Zentesimale Zusammensetzung Von Lebensmitteln: Analysemethoden [German]

by Fernanda Doring Krumreich and Luis Fernandes Pereira Santos

Die Hundertstel-Zusammensetzung eines Lebensmittels gibt an, in welchem Verh ltnis die N hrstoffe in 100 g des Produkts enthalten sind. Nach der Konvention sind die Stoffgruppen, aus denen ein Lebensmittel besteht, folgende: Feuchtigkeit oder fl chtige Bestandteile bei 105 C; Asche oder feste mineralische R ckst nde; Fette, Lipide oder therextrakt; Roheiwei oder stickstoffhaltiger Extrakt; Kohlenhydrate, Kohlenhydrate, Zucker oder Saccharide sowie...

• Format: Paperback
• Language: German
• ISBN: 6206622274
• ISBN13: 9786206622277
• Release Date: October 2023
• Publisher: Verlag Unser Wissen
• Length: 68 Pages
• Weight: 0.25 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 6.0" x 9.0"