Wer heute noch Weizen isst, setzt sich unn tigen gesundheitlichen Risiken aus. Wirklich? Zwar pfeifen die Spatzen diese Weisheit von allen D chern, aber wer sich durch die Forschungsliteratur liest und den Wissenschaftlern zuh rt die sich intensiv mit Weizen besch ftigen, entdeckt ein anderes, ein differenzierteres Bild. Das angebliche Monstergetreide sollte noch nicht abgeschrieben werden. Wer Nahrungsmittel nicht in gut und b se einteilt, wird in...