Das Mittagessen ist oft der erste Moment des Tages in dem einmal kurz verschnauft werden kann. Sei es Zuhause, in der Kantine oder auch einem Restaurant ist das Mittagessen ein entscheidender Faktor f r den weiteren Tag. Das gilt f r Veganer ebenso wie f r jeden anderen Ern hrungsstil. Was sich jedoch bei einer veganen Ern hrungsweise sehr ma geblich unterscheidet, ist die begrenzte Auswahl an Gerichten. Die Betreiber von Kantinen und Restaurants...