Valorização das frutas tropicais Casos de produção de vinho de frutas [Portuguese]

by Michael Bokana

Com o objetivo de estudar e elucidar as condi es poss veis para a elabora o de vinhos de frutos tropicais com boas qualidades organol pticas e f sico-qu micas, foram elaborados no laborat rio do IFA-Yangambi vinhos base de frutos de papaia fermentados com cacau e feij o mabongo. Para o efeito, procedemos vinifica o em tinto destes frutos, produzindo cinco amostras, nomeadamente T1 (vinho de polpa de papaia), T2 (vinho de cacau), T3 (vinho de...

• Format: Paperback
• Language: Portuguese
• ISBN: 620624234X
• ISBN13: 9786206242345
• Release Date: July 2023
• Publisher: Edicoes Nosso Conhecimento
• Length: 56 Pages
• Weight: 0.21 lbs.
• Dimensions: 0.1" x 6.0" x 9.0"