Diese Arbeit tr gt zur Untersuchung des Verderbs von handwerklich hergestelltem Palm l w hrend seiner Vermarktung auf dem Markt bei. In der vorliegenden Arbeit haben wir versucht, die Ver nderung einiger physikalisch-chemischer Parameter von handwerklich hergestelltem Palm l w hrend der Vermarktung auf dem Markt zu untersuchen, um die Ver nderung seiner Qualit t im Laufe der Zeit zu bewerten. Die Ergebnisse zeigen uns, dass die Werte f r Dichte, Wassergehalt,...