Étude de l'effet des anti-oxydants naurels et synthétiques [French]

by Kahina Bouhadjra

Malgr leur profil polluant, les margines d'huile d'olive sont consid r es comme une source tr s riche en antioxydants naturels, les polyph nols. Ces derniers existent aussi dans les feuilles d'olivier et quelques fruits tels que les raisins. Dans cette tude, ces polyph nols ont t extraits afin de les valoriser en tant qu'antioxydants naturels et en les comparants avec un antioxydant synth tique l'acide gallique. Des concentrations de 100 500...

• Format: Paperback
• Language: French
• ISBN: 6202261978
• ISBN13: 9786202261975
• Release Date: February 2019
• Publisher: Editions Universitaires Europeennes
• Length: 128 Pages
• Weight: 0.44 lbs.
• Dimensions: 0.3" x 6.0" x 9.0"