La toxicit?, le stress oxydant, les radicaux libres, les esp?ces oxyg?n?es activ?es (EOA) et antioxydants sont devenus des termes bien connus dans le contexte m?dical ainsi que dans les grandes soci?t?s. Au d?but des ann?es 2000, ces notions n'?taient g?n?ralement ?voqu?es que dans les manifestations scientifiques et techniques. Mais actuellement, la synth?se des produits chimiques, l'industrie pharmaceutique, les laboratoires de recherche et d'analyses...