O biofilme uma comunidade microbiana s ssil numa superf cie viva ou inerte. Nas explora es leiteiras, os biofilmes formam-se inevitavelmente nas superf cies h midas dos equipamentos. Existem dois tipos: o biofilme positivo, constitu do por flora de interesse tecnol gico, como as bact rias do cido l ctico, que desempenham um papel importante na preven o da ades o de microrganismos patog nicos, e o biofilme negativo, constitu do por flora de deteriora...