Tecnologia per la produzione del dolce tradizionale indiano Mathura Peda [Italian]

by Rishabh Sharma and Jaydipsinh B Raol

I dolci sono l'essenza del mondo e i dolci etnici a base di latte, i dessert e i pudding dell'India potrebbero essere il sapore del nuovo millennio. Inoltre, essendo il pi grande produttore e acquirente di prodotti lattiero-caseari al mondo, l'India rappresenta uno dei mercati pi redditizi per il latte e i prodotti a base di latte. Circa il 90% dei prodotti lattiero-caseari consumati nel Paese proviene da Prodotti lattiero-caseari tradizionali indiani. Il Mathura Peda un prodotto lattiero-caseario tradizionale indiano, particolarmente popolare nella regione di Mathura, nello stato dell'Uttar Pradesh. Grazie al suo sapore caratteristico e alla sua consistenza granulosa, sta guadagnando popolarit anche in altre parti del Paese e a livello internazionale. Il presente libro descrive la tecnologia per la sua produzione.

• Format: Paperback
• Language: Italian
• ISBN: 6206604802
• ISBN13: 9786206604808
• Release Date: October 2023
• Publisher: Edizioni Sapienza
• Length: 112 Pages
• Weight: 0.39 lbs.
• Dimensions: 0.3" x 6.0" x 9.0"