Tecnologia di imaging degli odori per il monitoraggio del rischio della qualità e della sicurezza degli alimenti [Italian]

by Hui Jiang, Quansheng Chen, huanhuan li

La qualit e la sicurezza degli alimenti sono un importante problema strategico generale che riguarda lo sviluppo economico, la stabilit sociale e l'indipendenza del nostro Paese. Come migliorare la qualit e la sicurezza degli alimenti in tutte le fasi del processo di circolazione, al fine di garantire e migliorare la sicurezza della qualit dei cereali sul mercato di straordinaria importanza. La tecnologia di imaging degli odori una nuova tecnologia di rilevamento nata dall'imitazione del sistema olfattivo dei mammiferi, che comprende un array di sensori colorimetrici, una camera di reazione, un sistema di acquisizione delle immagini e di elaborazione dei dati. Questa tecnologia in grado di rilevare e distinguere una variet di sostanze chimiche attraverso la reazione dei coloranti chimici con i gas volatili delle sostanze testate in pi unit di rilevamento. Ha un'elevata sensibilit e pu identificare e distinguere con precisione campioni reali complessi, mostrando un grande potenziale applicativo nell'analisi della qualit degli alimenti. Questo libro riassume i progressi applicativi della tecnologia di imaging degli odori nel monitoraggio della qualit e della sicurezza degli alimenti, discute i problemi esistenti di questa tecnologia e ne prospetta le prospettive di applicazione nel monitoraggio della qualit e della sicurezza degli alimenti.

• Format: Paperback
• Language: Italian
• ISBN: 6206374726
• ISBN13: 9786206374725
• Release Date: August 2023
• Publisher: Edizioni Sapienza
• Length: 272 Pages
• Weight: 0.89 lbs.
• Dimensions: 0.6" x 6.0" x 9.0"