Tecnologia de imagiologia de odores para monitorização do risco da qualidade e segurança alimentar [Portuguese]

by Hui Jiang, Quansheng Chen, huanhuan li

A qualidade e a seguran a dos alimentos um problema estrat gico global importante para o desenvolvimento econ mico, a estabilidade social e a independ ncia do Estado do nosso pa s. Como melhorar a qualidade e a seguran a dos alimentos em todas as fases do processo de circula o, a fim de garantir, melhorar a seguran a da qualidade dos gr os no mercado extraordin ria. A tecnologia de imagem odor fera uma nova tecnologia de dete o estabelecida atrav s da imita o do sistema olfativo dos mam feros, que inclui um conjunto de sensores colorim tricos, uma c mara de rea o, um sistema de aquisi o de imagens e de processamento de dados. Esta tecnologia pode detetar e distinguir uma variedade de subst ncias qu micas atrav s da rea o de corantes qu micos com gases vol teis das subst ncias testadas em m ltiplas unidades de dete o. Tem uma elevada sensibilidade e pode identificar e distinguir com exatid o amostras reais complexas, revelando um grande potencial de aplica o na an lise da qualidade dos alimentos. Este livro resume o progresso da aplica o da tecnologia de imagiologia de odores na monitoriza o dos riscos para a qualidade e seguran a dos alimentos, discute os problemas existentes nesta tecnologia e aguarda as perspectivas da sua aplica o na monitoriza o dos riscos para a qualidade e seguran a dos alimentos.

• Format: Paperback
• Language: Portuguese
• ISBN: 6206374734
• ISBN13: 9786206374732
• Release Date: August 2023
• Publisher: Edicoes Nosso Conhecimento
• Length: 276 Pages
• Weight: 0.90 lbs.
• Dimensions: 0.6" x 6.0" x 9.0"