Tecnologia de fabrico do doce tradicional indiano Mathura Peda [Portuguese]

by Rishabh Sharma and Jaydipsinh B Raol

Os doces s o a ess ncia do mundo, e os doces, sobremesas e pudins tnicos base de leite da ndia podem ser o sabor do novo mil nio. Al m disso, sendo o maior produtor e comprador mundial de produtos l cteos, a ndia representa um dos mercados mais rent veis para o leite e os produtos base de leite. Cerca de 90% dos produtos l cteos consumidos no pa s prov m de produtos l cteos tradicionais indianos. O Mathura Peda um produto l cteo tradicional indiano que particularmente popular na regi o de Mathura, no estado de Uttar Pradesh. Devido ao seu sabor carater stico e sua textura granulosa, est a ganhar popularidade noutras partes do pa s, bem como a n vel internacional. O presente livro descreve a tecnologia de fabrico deste produto.

• Format: Paperback
• Language: Portuguese
• ISBN: 6206604829
• ISBN13: 9786206604822
• Release Date: October 2023
• Publisher: Edicoes Nosso Conhecimento
• Length: 108 Pages
• Weight: 0.37 lbs.
• Dimensions: 0.3" x 6.0" x 9.0"