Tecnica di spettroscopia Raman per l'analisi della qualità degli alimenti [Italian]

by Quansheng Chen, Congli Mei, Hui Jiang

La tecnica della spettroscopia Raman stata ampiamente esplorata nella progettazione di test accurati, trasparenti e conclusivi per la sicurezza alimentare e il controllo di qualit . La sua combinazione con algoritmi chemiometrici fondamentale per garantire campagne alimentari sicure. Il libro sottolinea l'importanza delle pratiche di monitoraggio degli alimenti utilizzando modelli di regressione multivariata. L'applicabilit delle diverse modalit chemiometriche per il monitoraggio di pesticidi, additivi alimentari e illeciti, metalli pesanti, agenti patogeni e relativi metaboliti in spettroscopia Raman trattata in pollame, olio, bevande e altre matrici alimentari selezionate. Viene esaminata la sua pertinenza per la discriminazione nel monitoraggio e nell'autenticazione della qualit e della sicurezza degli alimenti. Infine, vengono presentati i limiti, le sfide principali e le prospettive. L'elaborazione chemiometrica degli spettri, implementata con una fase di pretrattamento del campione pi semplice o meno complicata, rende la tecnica della spettroscopia Raman un approccio potenziale che dovrebbe consentire la rilevazione simultanea e rapida di pi analiti nelle matrici alimentari.

• Format: Paperback
• Language: Italian
• ISBN: 6208271304
• ISBN13: 9786208271305
• Release Date: November 2024
• Publisher: Edizioni Sapienza
• Length: 200 Pages
• Weight: 0.66 lbs.
• Dimensions: 0.5" x 6.0" x 9.0"