Technologische Herausforderungen und Chancen für schattierten Yerba Mate (German Edition)

By Vitor Afonso Hoeflich and Renê Galiciolli

Die Studie befasst sich mit dem aktuellen Szenario des Yerba-Mate-Produktionssektors in der Region des Stadtbezirks Uni o da Vit ria im Bundesstaat Paran , wobei die Produktion und Verarbeitung von Yerba Mate (Ilex paraguariensis A.St. Hil) im Mittelpunkt steht. Yerba Mate ist derzeit ein Grundnahrungsmittel und das wichtigste Nichtholzprodukt der forstwirtschaftlichen Agrarindustrie in der Untersuchungsregion. Die Yerba-Mate-Produktion erfolgt in b uerlichen Familienbetrieben auf kleinen l ndlichen Grundst cken mit berwiegend famili ren Arbeitskr ften. Da der Anbau von Yerba Mate in Brasilien seit jeher auf der Extraktion beruht, ist der technologische Aufwand im Vergleich zu anderen Kulturen gering, und zwar in allen Produktionsphasen, von der Anzucht der Setzlinge bis hin zu den Produktions- und Industrialisierungsprozessen. Der Grad der Technologie bernahme oder Technisierung in den Kr uterplantagen ist gering. Viele Verfahren und Technologien werden bei der Yerba-Mate-Produktion nicht angewandt, was die Produktivit t und die Produktqualit t stark einschr nkt. Obwohl es bereits technologische und wissenschaftliche Fortschritte gibt, ist es schwierig, diese zu multiplizieren und an die Yerba-Mate-Gemeinschaft weiterzugeben, und es dauert, bis sie in den Yerba-Mate-Nutzungsprozess integriert werden.

• Format: Paperback
• Language: German
• ISBN: 6206666611
• ISBN13: 9786206666615
• Release Date: November 2023
• Publisher: Verlag Unser Wissen
• Length: 208 Pages
• Weight: 0.69 lbs.
• Dimensions: 0.5" x 6.0" x 9.0"