Technologie zur Herstellung der traditionellen indischen Süßspeise Mathura Peda [German]

by Rishabh Sharma and Jaydipsinh B Raol

S igkeiten sind die Essenz der Welt, und Indiens ethnische S igkeiten auf Milchbasis, Desserts und Puddings k nnten der Geschmack des neuen Jahrtausends sein. Dar ber hinaus ist Indien als weltweit gr ter Produzent und Abnehmer von Milcherzeugnissen einer der profitabelsten M rkte f r Milch und Erzeugnisse auf Milchbasis. Etwa 90 % der im Land konsumierten Milcherzeugnisse stammen aus traditionellen indischen Molkereiprodukten. Mathura Peda ist ein traditionelles indisches Molkereiprodukt, das besonders in der Region Mathura im Bundesstaat Uttar Pradesh beliebt ist. Aufgrund seines unverwechselbaren Geschmacks und seiner k rnigen Konsistenz wird es auch in anderen Teilen des Landes und international immer beliebter. Das vorliegende Buch beschreibt die Technologie zu seiner Herstellung.

• Format: Paperback
• Language: German
• ISBN: 6206604764
• ISBN13: 9786206604761
• Release Date: October 2023
• Publisher: Verlag Unser Wissen
• Length: 112 Pages
• Weight: 0.39 lbs.
• Dimensions: 0.3" x 6.0" x 9.0"