Modernist Pizza Spanish Edition [Spanish]

by Francisco Migoya and Nathan Myhrvold

Modernist Pizza es la gu?a definitiva de uno de los alimentos m?s famosos del planeta. Creada por el equipo de Modernist Cuisine: El arte y la ciencia de la cocina y Modernist Bread, esta sorprendente obra --que recopila y ampl?a los conocimientos del mundo de la pizza-- es la culminaci?n de un proceso exhaustivo de investigaci?n, viajes y experimentos. Los autores del libro, Nathan Myhrvold y Francisco Migoya, comparten tanto conocimientos pr?cticos...

• Format: Hardcover
• Language: Spanish
• ISBN: 1734386185
• ISBN13: 9781734386189
• Release Date: May 2022
• Publisher: Cooking Lab
• Length: 1708 Pages
• Weight: 35.35 lbs.
• Dimensions: 10.6" x 13.5" x 16.2"