Tapas: Las Mejores Tapas de Los Chefs Espanoles [Spanish]

by Fiona Dunlop

Las tapas, una de las grandes tradiciones culinarias espa?olas, est?n en proceso de plena renovaci?n debido a una nueva generaci?n de chefs que trabajan tanto en restaurantes ultramodernos como en bares de tapas. Al igual que las tapas tradicionales, sus creaciones est?n repletas de sabores intensos y una amplia variedad de texturas, y aunque algunos de estos platos fusionan ingredientes espa?oles tradicionales con influencias internacionales, otros son deliciosas creaciones indiscutiblemente espa?olas. Las recetas incluidas oscilan desde versiones de tapas tradicionales como La tortilla de patatas hasta creaciones contempor?neas como Los muslos de pollo a la miel y La codorniz en escabeche de M?dena.

• Format: Hardcover
• Language: Spanish
• ISBN: 8480764600
• ISBN13: 9788480764605
• Release Date: July 2006
• Publisher: Blume
• Length: 192 Pages
• Weight: 2.25 lbs.
• Dimensions: 0.8" x 8.0" x 10.6"