Tapas Con Rock 'n' Roll / Rock 'n Roll Appetizers [Spanish]

by Jordi Cruz

Book Overview

Un recorrido por las mejores recetas de tapas y platillos de la cocina de Jordi Cruz.
El prestigioso y medi?tico cocinero, Jordi Cruz, nos ense?a en este recetario a preparar tapas creativas, poco complicadas pero sabrosas y resultonas, fruto de la s?ntesis de lo cl?sico con lo moderno. Se ofrece una gran variedad de recetas cl?sicas, como unas muy buenas bravas --con piel, siempre-- con alioli espumoso y sofrito picante o calamares a la andaluza y algunas elaboraciones de lujo, como el ceviche de cerezas o el foie-gras con higos.
Todos los bocados siguen la filosof?a de combinar tradici?n y vanguardia a partes iguales. A lo largo del libro disfrutaremos de algunas de las recetas m?s creativas del restaurante Ten's, que Jordi Cruz define como tapas gamberras, con el esp?ritu ABaC, pero sin volvernos locos, un producto bien tocado .ENGLISH DESCRIPTION

• Format: Hardcover
• Language: Spanish
• ISBN: 8416449899
• ISBN13: 9788416449897
• Release Date: June 2017
• Publisher: Grijalbo
• Length: 192 Pages
• Weight: 1.95 lbs.
• Dimensions: 0.9" x 7.7" x 10.3"