Système solaire thermique pour la fabrication de paneer [French]

by Jayesh S Doshi and Jaydipsinh B Raol

Le paneer est un important produit laitier coagul par la chaleur et l'acide, utilis comme mat riau de base pour la pr paration d'un grand nombre de plats culinaires. L' nergie est un besoin fondamental pour les diverses op rations de transformation laiti re. Un syst me thermique solaire assist d'un changeur de chaleur double tuyau et quatre passages a t con u, fabriqu et test pour la conservation de l' nergie. Les propri t s sensorielles...

• Format: Paperback
• Language: French
• ISBN: 6207403169
• ISBN13: 9786207403165
• Release Date: April 2024
• Publisher: Editions Notre Savoir
• Length: 140 Pages
• Weight: 0.47 lbs.
• Dimensions: 0.3" x 6.0" x 9.0"