Le fruit de la pomme sucre (Annona squamosa L.) est utilis comme dessert en raison de son go t d licieux, de sa valeur nutritive et de sa saveur prononc e. Les fruits sont tr s p rissables et ont une dur e de conservation limit e apr s leur maturation. Ils ne peuvent pas tre conserv s plus longtemps apr s leur maturation et le stockage au froid n'est pas non plus tr s prometteur. Il cr e une forte surabondance pendant la saison de production et...