Storia della cucina: La nascita della ristorazione [Italian]

By Giuliano Spina

La nascita della ristorazione comprende la cottura dei cibi dall'et? preistorica agli inizi del 900 andando a scoprire a 360 gradi come e perch? nacque la brigata di cucina e chi la fond?, i primi chef e il bisogno di organizzare un menu, le portate e le invenzioni di cottura e conservazione dei cibi.

• Format: Paperback
• Language: Italian
• ISBN: B0BT72XKQ1
• ISBN13: 9798375504902
• Release Date: January 2023
• Publisher: Independently Published
• Length: 78 Pages
• Weight: 0.28 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 6.0" x 9.0"