Questo libro evidenzia la necessit di una stima precisa del benzoato di sodio nelle bevande analcoliche. In primo luogo, affronta le preoccupazioni per la salute legate all'assunzione eccessiva di benzoato di sodio. Studi scientifici hanno associato alti livelli di consumo di benzoato di sodio a effetti negativi come reazioni allergiche, iperattivit nei bambini e possibili danni al DNA. Pertanto, il monitoraggio e il controllo della concentrazione...