Spirulina platensis: composizione nutrizionale - caratteristiche funzionali [Italian]

by Leiz Maria Costa Véras, Ane Karoline N Santos, José Roberto Cunha Lima

La Spirulina platensis una specie di microalga che si trova in ambienti marini, acque continentali o interne, nei terreni o anche in associazione con altre piante e animali. Secondo Oliveira (2006), la Spirulina platensis si distingue per la sua composizione nutrizionale, che pu raggiungere l'80% del peso secco totale, per l'elevato contenuto proteico e per la presenza di acidi grassi polinsaturi come l'acido γ-linolenico e il β-carotene...

• Format: Paperback
• Language: Italian
• ISBN: 6207286707
• ISBN13: 9786207286706
• Release Date: March 2024
• Publisher: Edizioni Sapienza
• Length: 52 Pages
• Weight: 0.20 lbs.
• Dimensions: 0.1" x 6.0" x 9.0"