Sous-Vide: Dampfgaren für Einsteiger mit den 55 leckersten Rezepten [German]

by Lena Berger

Entdecken Sie die beste und einfachste Garmethode

Der internationale Begriff "Sous-Vide" kommt aus dem Franz sischen und bedeutet bersetzt "unter Vakuum". Als Vakuumgaren wird eine Methode bezeichnet, bei welcher Lebensmittel wie Fisch und Fleisch in einem speziellen Kunststoffbeutel bei einer niedrigen Temperatur von unter 100 C in einem Wasserbad gegart werden. Dies erfolgt als eine Variante des Niedrigtemperaturgarens.

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• Format: Paperback
• Language: German
• ISBN: 1978012225
• ISBN13: 9781978012226
• Release Date: October 2017
• Publisher: Createspace Independent Publishing Platform
• Length: 102 Pages
• Weight: 0.42 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 7.5" x 9.3"