Sous Vide - Cuire Sous Vide: Juteux, aromatique & incroyablement tendre (French Edition) [French]

by Jean-Jacques Trebaux

Ne jamais avoir la viande dure, poisson sans saveur ou l?gumes fades! La viande est juteuse, aromatique, rose et incroyablement tendre. Le cuisinier garde le sang froid : Sous Vide est une m?thode de cuisson, qui a un effet convaincant avec un grand gout. La m?thode est cr??e par les Fran?ais. Il s'agit de la m?thode, dans laquelle les denr?es alimentaires sont emball?es et cuit dans un bain-marie ? une basse temp?rature constante de 45? et 90?. Une...

• Format: Paperback
• Language: French
• ISBN: 1976711851
• ISBN13: 9781976711855
• Release Date: December 2017
• Publisher: Independently published
• Length: 80 Pages
• Weight: 0.15 lbs.
• Dimensions: 9.0" x 0.2" x 6.0"