Solarthermische Anlage zur Herstellung von Paneer [German]

by Jayesh S Doshi and Jaydipsinh B Raol

Paneer ist ein wichtiges w rme- und s urekoaguliertes Milchprodukt, das als Grundstoff f r die Zubereitung zahlreicher kulinarischer Gerichte verwendet wird. Energie ist eine Grundvoraussetzung f r die verschiedenen Verarbeitungsprozesse in der Milchwirtschaft. Ein solarthermisch unterst tztes Doppelrohr-W rmetauschersystem mit vier Durchg ngen wurde zur Energieeinsparung entworfen, hergestellt und getestet. Die sensorischen und rheologischen Eigenschaften...

• Format: Paperback
• Language: German
• ISBN: 6207403193
• ISBN13: 9786207403196
• Release Date: April 2024
• Publisher: Verlag Unser Wissen
• Length: 140 Pages
• Weight: 0.47 lbs.
• Dimensions: 0.3" x 6.0" x 9.0"