Sistema solar térmico para o fabrico de paneer [Portuguese]

by Jaydipsinh B Raol and Jayesh S Doshi

O paneer um importante produto l cteo coagulado com calor e cido que utilizado como material de base para a prepara o de um grande n mero de pratos culin rios. A energia um requisito b sico para as v rias opera es de processamento de lactic nios. Foi concebido, fabricado e testado um sistema solar t rmico assistido por um tubo duplo, um sistema de permutador de calor de quatro passagens para a conserva o de energia. As propriedades sensoriais...

• Format: Paperback
• Language: Portuguese
• ISBN: 6207403207
• ISBN13: 9786207403202
• Release Date: April 2024
• Publisher: Edicoes Nosso Conhecimento
• Length: 132 Pages
• Weight: 0.45 lbs.
• Dimensions: 0.3" x 6.0" x 9.0"