INTRODU??O O que ? Quinoa? A quinoa ? uma semente sem gl?ten que pode ser um ?timo substituto para o arroz e outros gr?os. hoje em dia, a quinoa ainda ? tudo o que se fala. Para onde quer que nos voltemos, h? saladas de quinoa, arroz frito com quinoa e agora at? shakes de prote?na de quinoa. Forjada na Am?rica do Sul h? milhares de anos e chamada de "gr?o m?e" pelos Incas, a...