Rozwój i charakterystyka fermentacji alkoholowej jabuticaba [Polish]

by Yvana Maria Gomes dos Santos

Wysoka podatnośc jablek na psucie się (Myrciaria jaboticaba (Vell) Berg) ogranicza wprowadzanie świeżych owoc?w do obrotu na rynkach polożonych dalej od ośrodk?w produkcji i konieczne jest ich przetworzenie w celu zwiększenia ich spożycia. Produkcja sfermentowanych alkoholowo jablek "jaboticaba" jest alternatywą dla lepszego wykorzystania nadwyżki produkcji jablek "jaboticaba", kt?ra może zmniejszyc...

• Format: Paperback
• Language: Polish
• ISBN: 6202690631
• ISBN13: 9786202690638
• Release Date: August 2020
• Publisher: Wydawnictwo Nasza Wiedza
• Length: 108 Pages
• Weight: 0.37 lbs.
• Dimensions: 0.3" x 6.0" x 9.0"