Rheologie von Bier

By Ioana Stanciu

Das Buch mit dem Titel "Rheologie des Bieres" ist in 4 Kapitel gegliedert: Brautechnologie, Vergleich der rheologischen Eigenschaften von Hopfenw rze und Malzw rze, rheologische und mikrobiologische Eigenschaften von Hopfen und bei der Bierherstellung gebildeten Hei trubpartikeln sowie Tribo-Rheologie von alkoholischen und nichtalkoholischen Bieren -alkoholisches Bier. Kapitel 1 umfasst die Unterkapitel: Rohstoffe f r das Bierbrauen, Verfahren zur Gewinnung von Malz, Gewinnung von Bierw rze sowie G rung und Konditionierung von Bier. Kapitel 2 umfasst die Unterkapitel: Einleitung, Material und Methoden, Probe, rheologische Messung, Ergebnisse sowie Diskussion und Schlussfolgerungen. Kapitel 3 tr gt den Titel: Rheologische und mikrobiologische Eigenschaften von Hopfen und bei der Bierherstellung entstehenden Hei trubpartikeln und Kapitel 4: Tribo-Rheologie von alkoholischem und alkoholfreiem Bier.

• Format: Paperback
• Language: German
• ISBN: 6207345665
• ISBN13: 9786207345663
• Release Date: April 2024
• Publisher: Verlag Unser Wissen
• Length: 116 Pages
• Weight: 0.40 lbs.
• Dimensions: 0.3" x 6.0" x 9.0"