Rheologie des Joghurts [German]

by Ioana Stanciu

Das Buch "Rheology of Yogurt" ist in drei Kapitel unterteilt: "Rheologische Charakterisierung von Joghurt", "Absch tzung der rheologischen Eigenschaften von Joghurt mit verschiedenen Versionen des Freundlich-Modells und Design-Matrizen" und "Texturale und rheologische Eigenschaften von Joghurt". Kapitel 1 behandelt Themen wie Hintergrundinformationen, experimentelle berlegungen, Vorscherung, Flie kurve, Flie spannung, oszillierende Messungen und...

• Format: Paperback
• Language: German
• ISBN: 6207390857
• ISBN13: 9786207390854
• Release Date: April 2024
• Publisher: Verlag Unser Wissen
• Length: 80 Pages
• Weight: 0.28 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 6.0" x 9.0"