Revis�o: microbiologia preditiva na an�lise de amostras de frutas

By Jacqueline Bairros and Nadia Carbonera

A microbiologia preditiva tem como foco indicar as poss veis varia es que ocorrem entre as popula es de micro-organismos em decorr ncia aos fatores ambientais a que est o expostos. Dessa forma, tendo como base as observa es j analisadas, poss vel predizer a forma de comportamento dos micro-organismos em um dado ambiente. Neste sentido, a utiliza o desta ferramenta pode ser estrat gia utilizada para a preven o de perigos microbiol gicos, permitindo a ado o de medidas corretivas efetivas a serem utilizadas em reas pertinentes a qualidade e seguran a de alimentos.

• Format: Paperback
• Language: Portuguese
• ISBN: 6202185341
• ISBN13: 9786202185349
• Release Date: December 2019
• Publisher: Novas Edicoes Academicas
• Length: 60 Pages
• Weight: 0.22 lbs.
• Dimensions: 0.1" x 6.0" x 9.0"