Les universitaires et les professionnels du secteur d battent longuement des facteurs de r ussite dans le secteur de l'h tellerie et de la restauration, et cette question reste sans r ponse. La connaissance des l ments essentiels qui contribuent la r ussite d'une personne peut consid rablement am liorer la progression de la carri re individuelle et fournir aux organisations une main-d'oeuvre cibl e, ce qui peut cr er un avantage concurrentiel...