Qualité microbiologique et date limite de consommation du yaourt à l'ananas [French]

by Mohamed Faiza

Le yaourt est un aliment dont la consommation est en nette croissance dans la plupart des pays en voie de d veloppement comme Madagascar. Toutefois, il constitue un vecteur possible de germes dangereux. D'o l'importance d'un certain nombre de crit res dont les crit res microbiologiques du produit. L' tude consiste valuer la qualit microbiologique et d terminer la date limite de consommation du yaourt l'ananas fabriqu au sein de la soci t...

• Format: Paperback
• Language: French
• ISBN: 6138460502
• ISBN13: 9786138460503
• Release Date: March 2019
• Publisher: Editions Universitaires Europeennes
• Length: 72 Pages
• Weight: 0.26 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 6.0" x 9.0"