Préparation de probiotiques à partir d'aliments fermentés indiens [French]

Bys: Sharma, Deepak Chand and Khagwal, Neha

Les probiotiques sont des ingr dients alimentaires microbiens vivants qui ont des effets b n fiques sur la consommation. La pr sente tude a recherch dans des chantillons d'aliments ferment s des lactobacilles potentiels qui pourraient tre utilis s pour le d veloppement de nouveaux probiotiques gastro-intestinaux. 55 isolats ont t obtenus, dont 46 isolats bact riens et 9 isolats de levure. Sur la base des propri t s morphologiques et biochimiques,...

• Format: Paperback
• Language: French
• ISBN: 6207684605
• ISBN13: 9786207684601
• Release Date: June 2024
• Publisher: Editions Notre Savoir
• Length: 88 Pages
• Weight: 0.31 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 6.0" x 9.0"