Produzione e lavorazione della patata dolce nel sud-est della Nigeria [Italian]

by Margaret Okeke, Evangeline Mbah, Michael Madukwe

La patata dolce ? uno degli alimenti di base pi? importanti al mondo, il cui valore nutritivo ? molto elevato. La lavorazione di qualit? della patata dolce offre l'opportunit? di creare mercati per i tuberi che vengono trasformati in patatine, farina e molti dolciumi, incoraggiando gli agricoltori rurali a dedicarsi alla sua produzione e portando invariabilmente a un aumento della produzione, alla minimizzazione dei costi e alla massimizzazione dei profitti. Il libro Produzione e trasformazione della patata dolce nel Sud-Est della Nigeria ? uno studio empirico sugli attori coinvolti nell'adozione di tecnologie di produzione e trasformazione della patata dolce per aumentare la sicurezza alimentare delle famiglie e migliorare il tenore di vita delle parti interessate.

• Format: Paperback
• Language: Italian
• ISBN: 6205753596
• ISBN13: 9786205753590
• Release Date: February 2023
• Publisher: Edizioni Sapienza
• Length: 92 Pages
• Weight: 0.32 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 6.0" x 9.0"