Production et transformation de la patate douce dans le sud-est du Nigeria

By Margaret Okeke, Evangeline Mbah, Michael Madukwe

La patate douce est l'un des aliments de base les plus importants au monde, dont la valeur nutritive est tr?s ?lev?e. La transformation de qualit? de la patate douce offre la possibilit? de cr?er des march?s pour les tubercules qui sont transform?s en chips, en farine et en de nombreuses confiseries, ce qui encourage les agriculteurs ruraux ? se lancer dans sa production et conduit invariablement ? une augmentation de la production, ? une minimisation des co?ts et ? une maximisation des profits. Le livre Sweet Potato Production and Processing in South-East Nigeria est une ?tude empirique des acteurs impliqu?s dans l'adoption des technologies de production et de transformation de la patate douce afin d'accro?tre la s?curit? alimentaire des m?nages et d'am?liorer le niveau de vie des parties prenantes.

• Format: Paperback
• Language: French
• ISBN: 6205753626
• ISBN13: 9786205753620
• Release Date: February 2023
• Publisher: Editions Notre Savoir
• Length: 100 Pages
• Weight: 0.35 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 6.0" x 9.0"