Probiotici, siero di latte , integratore (Italian Edition)

By: Hassan, Ammara

Per ottenere prodotti probiotici funzionali e sicuri per il consumo umano, fondamentale un controllo di qualit rapido e affidabile di questi prodotti. Attualmente, l'analisi della maggior parte dei probiotici si basa ancora su metodi coltura-dipendenti, che rendono questo approccio insensibile, laborioso e lungo. In questo studio, 10 prodotti commerciali sono stati sottoposti ad analisi microbica utilizzando un approccio coltura-indipendente e i risultati sono stati confrontati con quelli di un'analisi convenzionale coltura-dipendente. L'approccio indipendente dalla coltura prevedeva l'estrazione diretta del DNA, l'amplificazione PCR della regione V3 del DNA ribosomiale 16S e la separazione degli ampliconi su un gel denaturante a gradiente. L'acquisizione e l'elaborazione digitale dei pattern delle bande DGGE ha permesso l'identificazione diretta degli ampliconi a livello di specie. Questo approccio indipendente dalla coltura pu essere eseguito in meno di 30 ore. Rispetto all'analisi dipendente dalla coltura, l'approccio DGGE DGGE risultato avere una sensibilit molto pi elevata per l'individuazione dei ceppi microbici nei prodotti probiotici in modo rapido, affidabile e riproducibile.

• Format: Paperback
• Language: Italian
• ISBN: 6207638034
• ISBN13: 9786207638031
• Release Date: June 2024
• Publisher: Edizioni Sapienza
• Length: 60 Pages
• Weight: 0.22 lbs.
• Dimensions: 0.1" x 6.0" x 9.0"