Principios Basicos de Bromatologia Para Estudiantes de Nutricion [Spanish]

By Alma Rosa Del Angel Meza

Book Overview

El objetivo de este libro es presentar los m todos del an lisis de alimentos m s comunes y de mayor inter s para el estudiante de nutrici n, orient ndolo principalmente al an lisis qu mico a trav s del desarrollo de t cnicas anal ticas con las que pueden obtenerse resultados reproducibles y en las que se ha limitado la dependencia de costosos equipos de investigaci n, sin menoscabo de la calidad del an lisis. Las t cnicas empleadas infieren el desarrollo de procedimientos del tipo gravim trico y volum trico en general con los que se pretende que el estudiante se interese en continuar con la investigaci n de los m todos instrumentales.

• Format: Paperback
• Language: Spanish
• ISBN: 146336136X
• ISBN13: 9781463361365
• Release Date: July 2013
• Publisher: Palibrio
• Length: 338 Pages
• Weight: 1.00 lbs.
• Dimensions: 0.7" x 6.0" x 9.0"