Physikalische und technische Eigenschaften von Magermilch [German]

by A K Agrawal, Aravind Thyarla, Geetesh Sinha

Magermilch ist ein Nebenprodukt, das bei der Trennung von Rahm und Milch anf?llt. Sie ist reich an festem, fettfreiem Inhalt und hat einen hohen N?hrwert. Die physikalischen und technischen Eigenschaften von Magermilch k?nnen die notwendigen Informationen f?r die optimale Gestaltung der einzelnen Arbeitsschritte des Herstellungsprozesses und damit f?r die Qualit?tskontrolle der Endprodukte liefern. Dar?ber hinaus ist die Charakterisierung von Lebensmittelsystemen...

• Format: Paperback
• Language: German
• ISBN: 6205333112
• ISBN13: 9786205333112
• Release Date: November 2022
• Publisher: Verlag Unser Wissen
• Length: 72 Pages
• Weight: 0.26 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 6.0" x 9.0"