Perspectivas de la Biofortificación con Yodo en Cultivo de Lechuga [Spanish]

by Luis Romero, Juan J. Rios, Begona Blasco

La biofortificaci n ha sido definida como el proceso que incrementa la concentraci n de elementos esenciales biodisponibles en las porciones comestibles de las plantas de cultivo a trav s de la intervenci n agron mica o la selecci n gen tica. En la actualidad el yodo se considera un elemento traza esencial para los mam feros, cuyos efectos negativos sobre la salud humana debido a su ausencia en la dieta son ampliamente conocidos desde hace mucho tiempo. Estudios recientes indican que aproximadamente el 30% de la poblaci n mundial se encuentra afectada por la deficiencia de este elemento. La utilizaci n de vegetales cuya parte comestible es la hoja en un programa de biofortificaci n con yodo es un medio efectivo para compensar el d ficit nutricional causado por la reducida ingesta de este elemento. Los datos que se presentan en este libro son novedosos puesto que se comprueba la viabilidad de la lechuga en un programa de biofortificaci n con yodo, se analiza la respuesta de distintos procesos fisiol gicos clave para el crecimiento de las plantas, y se define la dosis y forma de yodo a aplicar para obtener un m ximo rendimiento agr cola (producci n y calidad) del cultivo

• Format: Paperback
• Language: Spanish
• ISBN: 3659009652
• ISBN13: 9783659009655
• Release Date: May 2012
• Publisher: Editorial Academica Espanola
• Length: 232 Pages
• Weight: 0.76 lbs.
• Dimensions: 0.5" x 6.0" x 9.0"