La fabricaci n de zumos y conservas vegetales junto con la manipulaci n de hortalizas y frutas en fresco y la elaboraci n de vinos son las actividades econ micas m s importantes del sector agroalimentario. En los cultivos primarios que dan lugar a esta producci n industrializada se utilizan nuevos plaguicidas de los que a n se pueden aportar nuevos conocimientos de sus caracter sticas de persistencia y procesos de degradaci n, as c mo de los efectos...