Performance des filières agroalimentaires [French]

By Caroline Lejars

Les modalit s de coordination au sein des cha nes de production-transformation constituent un des principaux lieux o se joue la rentabilit des fili res agro-alimentaires. Les objectifs de cette th se taient (i) de montrer comment les combinaisons de sch mas d''organisation et les modalit s de paiement influent sur la performance et sur le partage de la valeur au sein de la cha ne (ii) de concevoir et d'' valuer des sch mas qui permettent d''am liorer la valeur cr e tout en assurant l''engagement des acteurs dans leur mise en oeuvre. Trois types de d marches ont t associ s et appliqu s aux fili res canne sucre: l''analyse empirique des relations contractuelles au sein des fili res, la construction de mod les et logiciels, des d marches d''intervention sur site. Ces travaux ont t r alis s en partenariat avec les professionnels des fili res la R union et en Afrique du Sud, en collaboration avec le CIRAD, l''INRA (Institut National pour la Recherche Agronomique) et la SASRI (South African Sugar Research Institute). La th se a t soutenue AgroParisTech en 2008. Directeur: LG Soler; Jury: M Nakhla, V Hovelaque, JC Autrey, B Siegmund, PY Le Gal.

• Format: Paperback
• Language: French
• ISBN: 6131545731
• ISBN13: 9786131545733
• Release Date: November 2010
• Publisher: Univ Europeenne
• Length: 316 Pages
• Weight: 1.02 lbs.
• Dimensions: 0.7" x 6.0" x 9.0"