Mus to pikantne lub slodkie danie o konsystencji gęstej pianki, skladające się z przecieru gl wnego skladnika zmieszanego ze sztywno ubitymi bialkami jaj, bitą śmietaną lub jednym i drugim. Musy są prawie zawsze daniami na zimno, a slodkie musy są czasami podawane w stanie zamrożonym. Pikantne musy są często przygotowywane z drobiu, foie gras, ryb lub skorupiak w i są spożywane jako...