Nicht-newtonsche Eigenschaften von Fruchtkonzentraten [German]

by Manal Sorour

Es gibt eine gro e Menge an Literatur zur Lebensmittelrheologie, weil das Studium der Lebensmittelrheologie einzigartige Faktoren beinhaltet, die ?ber das Verst?ndnis der grundlegenden rheologischen Dynamik des Flusses und der Deformation von Materie hinausgehen. Lebensmittel k?nnen nach ihrem rheologischen Zustand klassifiziert werden, wie z.B. Feststoff, Gel, Fl?ssigkeit, Emulsion mit zugeh?rigem rheologischen Verhalten, und ihre rheologischen Eigenschaften...

• Format: Paperback
• Language: German
• ISBN: 6203004189
• ISBN13: 9786203004182
• Release Date: August 2021
• Publisher: Verlag Unser Wissen
• Length: 116 Pages
• Weight: 0.40 lbs.
• Dimensions: 0.3" x 6.0" x 9.0"