Praksu pripreme i ispijanja čaja u prahu prvi su popularizirali prije vise od 900 godina kineski zen budistički redovnici. Tradicionalna priprema Matcha je stoga po prirodi ritualna i meditativna, zahtijeva uobičajene alate i slijedi pazljiv proces korak po korak. U 11. stoljecu ovaj ritual podijelili su s Japancima, koji od tada pripremaju i pijuckaju pjenasti čajni napitak. Čak i kada je čaj u prahu...