Nachhaltigkeit ALS Erfolgsfaktor in Hotellerie & Gastronomie [German]

by Burkhard Von Freyberg, Willy Legrand, Axel Gruner

Ein Blick auf den Hotel- und Gastronomiemarkt zeigt, dass Nachhaltigkeit keine Modeerscheinung ist. Die Autoren erl utern, was Nachhaltigkeit im Gastgewerbe bedeutet, welche erfolgversprechenden Strategien existieren und welche Werkzeuge eingesetzt werden k nnen. Insbesondere Antworten auf folgende Fragen unterst tzen gastgewerbliche Unternehmer bei der Entscheidung, ob und in welchem Ma e sie auf Nachhaltigkeit setzen sollten: Bringt das Investment in Nachhaltigkeit einen Return on Investment? Welche Nachhaltigkeitsstrategie passt zum eigenen Betrieb? Welche Ma nahmen sind f r welchen gastgewerblichen Betriebstyp geeignet? Welche Vorschriften gelten f r mein Unternehmen in Bezug auf die Berichterstattung oder die Vermarktung von Nachhaltigkeit? Was bedeuten die Corporate Sustainability Reporting Directive und die EU-Taxonomie f r den eigenen Betrieb?

• Format: Paperback
• Language: German
• ISBN: 3658445823
• ISBN13: 9783658445829
• Release Date: August 2024
• Publisher: Springer Gabler
• Length: 152 Pages