Le ciclodestrine (CD) hanno propriet? speciali per dare complessi supramolecolari. Questi composti costituiti esclusivamente da atomi di carbonio, ossigeno e idrogeno sono oligosaccaridi ciclici. Hanno contribuito a sviluppare il percorso della chimica supramolecolare che si trova all'interfaccia tra sintesi organica, fisico-chimica e chimico-biologia, e il cui campo ? cresciuto in modo esponenziale negli ultimi decenni. Lo scopo di questo lavoro...