N?o existe uma regra geral sobre a quantidade de ervas a serem usadas. A maioria das receitas especifica uma quantidade na lista de ingredientes. Se voc? n?o tiver uma receita para seguir, comece com 1/4 de colher de ch? e adicione mais conforme necess?rio para alcan?ar o sabor ideal. Voc? n?o quer que as ervas dominem os outros sabores do prato.
Ervas secas s?o mais fortes do que ervas frescas, ent?o voc? precisar? usar mais ervas frescas. Se a receita pedir 1 colher de ch? de ervas secas e trituradas ou 1/4 de colher de ch? de ervas em p?, use 3 colheres de ch? (1 colher de sopa) de ervas frescas. As seguintes misturas de ervas secas s?o ?timas para experimentar com qualquer prato. Lembre-se de ajustar a quantidade ao usar ervas frescas.