Sendo parte do principal pa s produtor mundial de leite e tamb m no qual a maior parte da popula o depende do leite para as suas necessidades proteicas. A b fala ribeirinha (Bubalus bubalis) uma esp cie importante produtora de leite em muitos pa ses asi ticos e mediterr nicos e o seu melhoramento gen tico uma das principais necessidades de investiga o agr cola destes pa ses. O leite de b falo cont m a maior percentagem de gordura em compara...